天天乐游戏

硫酸铵厂家:山东巨伟泰生物科技股份有限公司

L-天门冬氨酸的两性解离式

点击次数:   更新时间:20/12/31 14:37:12     来源:gzysy123.com关闭分  享:
  作为常见的食品添加剂,L-天门冬氨酸可以用于很多种食品之中,为了能够加强对它的了解,以便于在后期生产,使用的时候能够比较顺利,以下内容是关于其两性解离式介绍:
  两性离子溶于水时,L-天门冬氨酸正负离子都能解离,但解离度与溶液的pH知有关,向该溶液中加入酸时,其两性离子的-COO-负离子在电场中向负极移动,加入碱性时,其两性离子的-NH3+正离子释放出质子,其自身成为负离子,在电场中向正极移动,这一过程称两性解离。
  1、L-天门冬氨酸极性不带电荷:天冬酰胺,酪氨酸,丝氨酸,半胱氨酸,苏氨酸,谷氨酰胺。
  2、极性带正电荷的氨基酸(碱性):赖氨酸,精氨酸,组氨酸。
  3、极性带负电荷的氨基酸(酸性):天冬氨酸,谷氨酸。
  L-天门冬氨酸在食品行业中使用广,我们在使用的时候,不妨加强一下对它的了解。在很多行业应用它们的时候,可以根据不同的要求,选择合适的用量。